Buffets froids ou chauds

Salades

• Choux, lardons, tomates
• Fraîcheur Comtoise
• Océane, crevettes
• Niçoise, thon, tomates
• César
• Betteraves, échalotes
• Endive, noix, pommes
• Tomate, mozzarella
• Taboulé Maison
• Salade de carottes émincées
• Méli-mélo de Céleri
• Concombre crème citronnée

Poissons

• Saumon vapeur
• Duo de poissons en terrine
• Ballottine de sandre ou de saumon
• Terrine de truite citronnée

Charcuteries

• Terrine Maison
• Pâté lorrain porc / veau

Viandes

• Rosbif en ardoise
• Jambon du Haut Doubs
• Ballottines de volaille farcie
• Poulet rôti
• Rôti de porc

• Verrines fraicheur

• Salade et fromage en buffet
• Dessert à définir

Et le petit plus : les verrines

• Salade lentille Morteau
• Guacamole crevette, curry, ananas
• Perles au saumon
• Betterave, noix et Bleu d’Auvergne
• Tarare de légumes et gaspacho de tomates
• Tzatziki, tartare saumon, câpres, oeufs de truite
• Confit de poire, mousse Parmesan, noisettes et chips de jambon cru

Pause glacées menus

• Glace au sapin et sapinette liqueur
• Glace choco menthe et Get 27
• Rhum raisin / Rhum brun
• Menthe / Get 27
• Citron / Limoncello
• Pomme / Manzana